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業內:還是缺肉 2021年需要填補的缺口高達25%

供稿:錢濤

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      供需影響價格,現在的豬肉價格如此之高,除了是年底消費旺季的支撐之外,最根部的原因還是缺肉。

      當然,我們從生豬和能繁母豬的存欄數據來看是滿懷希望,好像實現“豬肉自由”就是眼巴前兒的事了,我們不否認生豬復產的成績,但是高額的豬肉價格確實也很扎心,我們在看一下屠宰環節的情況,心情更是有點涼涼了。

      據國家統計局數據顯示:

      2020年1-11月全國重點企業生豬屠宰量為1.41億頭,較去年同期1.53億頭減少19.4%,較近五年同期均值1.9億頭減少27%;

      2020年1-11月年度平均開機率為14.38%,較去年同期減少的15個百分點,較近5年均值減少20個百分點。

      但是!!!

      出欄體重卻創下近幾年的記錄,2020年1-11月生豬出欄的平均體重為125.7kg,較去年出欄平均體重增加6kg,增加幅度為5%,較近五年平均體重增加8kg,增加幅度為6.8%。當然,從豬肉產量的角度考慮,出欄體重的增加一定程度彌補了生豬屠宰數量的較大缺口。

      從過去幾年的豬肉產量來看,正常年份保持在5500萬噸左右。但是非洲豬瘟發生之后,2019年大跌至4255.31萬噸,遞減幅度超過20%。2020年在2019年的基礎上繼續下降,較近五年豬肉產量均值減少22%,22%也是2021年需要填補的缺口。但是,如果按照非洲豬瘟之前5500萬噸的產量計算,這個缺口高達25%。

      豬肉不降價,或者說超級豬周期的延長,無論期間的原因多么錯綜復雜,但終歸逃不過肉少的真相。

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    (審核編輯: 錢濤)

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