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“牛魔王”“羊貴妃”的背后是“豬堅強”做支撐!

供稿:錢濤

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      臨近春節,隨著豬肉價格的連續八周反彈,我們也看到了牛、羊等肉類價格也開始出現上漲。可以說,現在是“牛魔王”“羊貴妃”“豬堅強”群魔亂舞的階段。

      對此行業人士分析了原因:

      其一,羊、牛肉價格上漲的背后是豬肉價格的上漲,數據顯示:豬肉批發價格自2020年第47周開始上漲,至2021年第1周,從39.36元/公斤漲到45.92元/公斤,漲幅16.67%。

      可以說豬肉價格的上漲依舊是始作俑者,其實不單單是牛羊肉,禽蛋價格的漲幅也很明顯。

      其二,近年來我國肉類消費結構也在發生變化,牛肉消費量顯著增加,牛肉在紅肉消費中的占比從此前的4%左右上升到現在的11%左右。尤其是冬季,豬牛羊肉熱量含量高,更適合御寒,所以在更替的時候牛羊肉消費更加旺。

      其三,由于環保、草場退化以及成本高等原因導致牛羊肉的產量每況愈下,供不應求更是價格高位的根部原因。

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    (審核編輯: 錢濤)

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